Roter Hahn, Rode Haan in Nederlands, is een merk waarbij kleinschalige vakantieboerderijen (en boerencafes) zijn aangemeld. Op hun website kun je kiezen uit honderden verschillende accommodaties welke allemaal één ding gemeen hebben: ze zijn kleinschalig en er wordt altijd iets erbij gedaan. Meestal een boerderij met bijvoorbeeld koeien, kippen of schapen, maar ook zijn er accommodaties waar jam gemaakt wordt of wijn en andere kwaliteitsproducten. Toerisme is niet het hoofddoel van de boerderijen en dat maakt het juist zo bijzonder om er te overnachten.
Wil je je onderdompelen in de Zuid-Tiroolse sfeer dan is een vakantie via Roter Hahn absoluut een aanrader. Je verblijft altijd in een rustige, groene omgeving. En de boerderijen hebben nooit meer dan 5 kamers. Je kunt makkelijk in contact komen met de lokale bewoners of andere gasten mocht je dat willen. Daarbij heb je vaak een eigen (of gemeenschappelijke) keuken en voel je je er al snel thuis. De accommodaties van Roter Hann worden beoordeeld op basis van een edelweiss bloem (in plaats van sterren). Boerderijen met 1 bloem zijn er niet, de meeste hebben er 3 of meer.
De boerderijen waarbij je kunt slapen zijn dus allemaal kleinschalig, en er wordt uiteraard goed voor de dieren gezorgd. Landbouw in Zuid-Tirol is klein van opzet wat ten goede komt van het welzijn van de dieren en de kwaliteit van de producten. Voor de boeren zelf is het echter steeds moeilijker om hiervan te leven. Doordat ze gasten kunnen ontvangen zorgt dat voor meer inkomen. Voordeel voor gasten is dat je terecht komt in een knusse omgeving waar ze de lekkerste producten maken en dat het in een landelijke omgeving ligt! Je krijgt wat mee van de Zuid-Tiroolse boeren-tradities.
